De Alberto Dorado Dulce

Aspecto:
Dorado-ámbar luminoso con reflejos cobrizos, como el atardecer sobre un campo de almendros. Capa media que promete densidad.

Nariz - Un baile entre lo dulce y lo profundo:
Intensidad alta y complejidad estratificada:

• Frutas en conserva: Orejones, higo seco y naranja escarchada bañada en miel.

• Notas de añejamiento: Madera vieja pulida, pan de especias y un soplo de sal marina.

• Matices florales: Flores secas (manzanilla) y un toque de hierbas amargas (genciana).

Boca - El arte del equilibrio:

• Ataque seductor: Dulzor glicérico (como uva moscatel pasificada) con un contrapunto de acidez fresca (manzana verde).

• Textura magistral: Sedoso como seda envejecida, con capas de almendra tostada y caramelo salado.

• Final infinito: Postgusto donde resurge la piel de naranja amarga y un misterioso recuerdo yodado (¿influencia del mar?).

Maridajes inspirados:
• Aperitivo: Turrón duro con virutas de jamón ibérico.
• Merienda: Queso Manchego viejo con membrillo.
• Momento único: Al atardecer, con almendras garrapiñadas y una copa fría de Fino.