FICHA TÉCNICA
Bodega
Siluvio Bodegas y Viñedos
D.O./Zona
D.O.P. Cangas
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Albarín blanco
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.8
/ 94
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Mesa de selección dinámica, maceración durante dos horas, prensado neumático con programa específico, traslado del mosto a depósitos de inoxidable por gravedad, fermentación alcohólica controlada a 16 oC, con procesos de desfangados. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica.
40% del vino reposo 6 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 500 litros. Batonage una vez por semana durante ocho semanas. 60% del vino reposa seis meses en depósitos de inoxidable con sus lías sin moverlo.
MARIDAJE
Quesos suaves y semicurados, entrantes mediterráneos, pescados, mariscos, carnes blancas, postres sin chocolate.
Opiniones de Siluvio Alvarín Blanco
OPINIONES
1
Javierpozo
01/11/23 15:48
Fecha cata:
01/11/23
NOTA DE CATA:
8.8
CALIDAD-PRECIO:
8,5
-Fase visual: Color amarillo pajizo, menisco verdoso, intensidad de color media baja, lágrima ligera, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas florales, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de fruta de hueso, membrillo, mineral, herbáceos, anisados y cítricos.
-Fase gustativa:Entrada golosa, seco, acidez media alta, alcohol bien integrado, con cierto cuerpo, sabores de confitura cítrica, flores blancas,fruta de hueso, mineral, final vegetal y algo amargo, posgusto largo.