Fotos:
-
Delicioso Pinot noir borgoñón.
-
Contraetiqueta
-
En la copa
-
Con el Porterhouse Steak de 1 Kg al romero con all-i-oli
-
El platito de jamón 5 J´s con embutidos ibéricos y queso curado.
-
Con la pechuguita de pollo
Rico y fresquito... recomendable.
NOTA DE CATA:
8.98
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos agenciamos este monovarietal de pinot noir borgoñés, a ver qué tal. Leemos que "en el año 2010 la maison Louis Latour repitió la experiencia que anteriormente había realizado en la regiones de Ardèche y Var. Para ello plantó unas 25 hectáreas de viñedo en el sur de Borgoña, concretamente en el corazón del Beaujolais, en los pueblos de Morancé y Theizé. De esa aventura nace este Les Pierres Dorées (Las Piedras Doradas), que recibe su nombre del particular color ocre que el suelo rico en óxido de hierro otorga a los guijarros ubicados en estos viñedos." Pero vamos a lo nuestro. Abrimos la botella y dejamos que respirase durante una horita antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón correcto, compacto, de longitud media y tintado apenas 1 mm desde su base.
VISUAL: De capa baja, muy brillante, en tonalidades rubí y rosáceas, muy luminoso, con un ribete apenas apreciable. Su lágrima es abundante, de grosor intermedio y transparente. Típico color de los pinot noir (90).
OLFATIVA: Explosión de frutos del bosque, encontramos frambuesa y arándano negro, transmitiendo sensaciones muy frescas. Con recuerdos florales de rosas rojas, especiados de clavo y canela, más frutos rojos (cereza y ciruela roja) y algún matiz herbáceo de grama recién cortada junto con elegantes apuntes de la crianza, vainilla y ebanistería fina muy sutiles. También asoma un puntito como de guinda en licor al final. De intensidad media pero con los descriptores bien definidos (89).
GUSTATIVA: Muy rico, la misma frescura que percibíamos en nariz se muestra en boca, destacando su amabilidad, con una acidez controlada y con el tanino muy dulcecito. Un pinot noir de libro, frutoso, con notas florales marcadas y con un retronasal que nos recuerda a la mantequilla. Amable donde los haya, con un tanino ave fénix, mostrándose poco a poco tras cada sorbo. De cuerpo medio, con un post-gusto enormemente frutoso, frambuesa, arándano negro y con las notas especiadas muy presentes junto con los sutiles matices amaderados de baja intensidad. Rico y fresquito... recomendable (90).
La RCP es muy buena. Un pinot noir borgoñón por 19,95 euros no es fácil de encontrar.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un espectacular porterhouse steak de 1 Kg al romero con all-i-oli. Otro día acompañó un platito de jamón 5 J´s con embutidos ibéricos y queso curado. Nos lo terminamos con una pechuguita de pollo de corral en salsita de pimientos rojos. Extraordinario con esa rica pechuga, la frutosidad y la frescura de nuestro vinito armonizó espectacularmente con los sabores cárnicos y pimentosos del plato... rico, rico.
VIDEOCATA: https://youtu.be/cy9-4rkYIHs
Salud-os!!