Monovarietal de garnacha tinta procedente de suelos de pizarra cuyas cepas son cultivadas según prácticas ecológicas, biodinámicas y permaculturales. Todo el trabajo es manual y, una vez la uva está a punto, se despalilla cuidadosamente y pasa por una maceración carbónica de 5 días. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después el vino reposa durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable y ánforas.