Fotos:
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Delicioso Priorat
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Contraetiqueta 1
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Contraetiqueta 2
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Con el Porterhouse Steak de 1 Kg con all-i-oli
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Con la pasta con portobellos
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Con el surtido de queso manchego, embutidos ibéricos y 5 J´s
De alta extracción, un Priorat de libro.
NOTA DE CATA:
9.36
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Tras las vacaciones de verano volvemos a colgar unas cuantas valoraciones que tenemos pendientes, en este caso todavía en Ecuador, a finales de Julio. Abrimos este Priorat de la añada 2010, con 5 varietales, de viñedos de 80 años y con 13 añitos ya a sus espaldas. Leemos que "El «Costero» no es comparable al « Negre », ya que, en esta gama alta, las uvas francesas tienen un papel secundario; lo que hace que éste vino posea un registro diferente: mucho más sólido, potente y con una fuerte tipicidad. El nombre « Nunci » quiere decir « pregonero del pueblo », ya que el bodeguero Dirk Hoet, compró sus viñedos al antiguo pregonero del pueblo". Pero vamos a lo nuestro. Abrimos la botella, servimos en la copa y esperamos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C. Tapón largo, compacto y tintado en algunas zonas hasta 1 cm desde su base.
VISUAL: De color rojo picota y capa alta, con un amplio ribete en tonalidades rosáceas y rubí. Su lágrima es escasa, gruesa, lenta y transparente (92).
OLFATIVA: En principio hay una mezcla fabulosa de mineralidad y fruta. Asoman notas de arcilla húmeda junto con aromas de compota de arándano negro y moras. Agitamos y encontramos guindas en licor, un puntito balsámico de regaliz, algún terciario de cacao y cuero curtido, así como un fondo pizarroso, pétreo, típico de estos Priorats. Por último despunta la madera, un roble marcado, junto con unos elegantes tostados y ahumados de gran calidad. De intensidad media-alta (93).
GUSTATVA: A copa parada se muestra contundente, carnoso, con la garnacha exuberante en frutosidad y con la cariñena aportando gran corpulencia. Denso, de alta acidez y licoroso en el paso por boca. Muy redondeado, sedoso al tacto, con un tanino dulce pero emergente sorbo a sorbo. De alta extracción, un Priorat de libro. Muy rico, con aromas retronasales acompotados, mientras que en el post-gusto la mineralidad (el puntito pizarroso), junto con el roble, son los auténticos protagonistas. Gran trabajo de Dirk Hoet, un vinazo en toda regla. Persiste casi tres minutos y medio en boca, delicioso (94).
La RCP pese a costarnos 31,80 euros en oferta, me parece muy buena, los vale.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un bestial Porterhouse steak de 1 Kg con mellocos y all-i-oli. Otro día acompañó un plato de pasta con portobellos, y nos lo terminamos con nuestro surtido de embutidos ibéricos y un platazo de jamón de bellota 5 J´s. Increíbles los maridajes con la carne y con el jamoncito. Vino contundente, perfecto para acompañar platos de sabores cárnicos e intensos, qué maravilla!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/1T_yZQzHHFk
Salud-os!!
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