Qué bien que lo hayas catado, Pepe: tenía el Ad Fines en el radar desde hace tiempo pero nunca me había llegado a animar a comprarlo. Porque era tentador pero no parecía barato. Lo pongo en la lista.
Pinot noir mediterráneo
Carlos Esteve fue un pionero en el mundo del vino, concretamente este es una apuesta suya, el nombre lo dice todo Ad Fines, en los confines.
Es un pinot noir que por el color subido de tono puede despistar, pero la nariz y la boca te llevan a la variedad. La fruta y los florales son característicos de esta variedad, además saben darle la crianza adecuada para no tapar lo importante. Si es verdad que al principio, nada más abierta la botella salen unos aromas terciarios de cueros que con la aireación cambia totalmente.
También encontramos sotobosque y hierbas mediterráneas, algo de salinidad, se tiene que notar que el mar lo tiene cerca.
Luego en boca tiene los taninos muy pulidos y balsámicos que aportan frescura, en general un vino muy interesante.
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en respuesta a Juansanroman Ver mensaje de Juansanroman Ayer hicimos un pequeño encuentro de los del grupo y catamos unos cuantos vinos, a ver si puedo subir una foto, catamos un vino de Tailandia que la verdad dejo mucho que desear pero como curiosidad esta bien