Alma mater
VICTORIA 2022
“Elegante, intenso y lleno de vida”
“Victoria” es un homenaje al alma máter de nuestra bodega, Victoria Pariente. Un reconocimiento de sus hijos por haberles transmitido la pasión por el viñedo y el vino. Elaborado con uvas procedentes de tres variedades distintas: Garnacha, Tempranillo y Viognier. Muestra un gran equilibrio entre complejidad y sutileza.
Viñedo
Para elaborar Victoria Rosado hemos empleado tres variedades de uva procedentes de diferentes viñedos:
- Garnacha: viñedo ubicado en Pedrosa del Rey, zona de suelos con sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas, que en superficie originan suelos pardos calizos sobre material no consolidado. Viñedo plantado en 1945 con un rendimiento de 2800 Kg/ha.
- Tempranillo: viñedo localizado en el municipio de Mucientes, con suelos de arenas, calizas y gredas yesíferas que reposan sobre arcillas y margas, plantado en 1960 y con un rendimiento de 2200Kg/ha.
- Viognier: viñedo localizado en el municipio de La Seca. Tierras pardas, ricas en calcio y magnesio, de fácil laboreo y pedregosas con una buena aireación y drenaje y afloraciones calizas en las cotas más altas de las ondulaciones. Permeables y sanas, su textura varía de arenolimosa a limosa. Viñedo plantado en 1999 y con un rendimiento de 4400 kh/ha.
Elaboración
Se realiza un ensamblaje de las variedades (sin maceración). Después, los mostos fermentan y el vino cría con sus propias lías durante 4 meses.
Características de la añada
La añada 2022 viene marcada por un verano en el que el viñedo sufrió los efectos de una sequía severa. Además, las sucesivas olas de calor dispararon las temperaturas. Como resultado durante el mes de agosto la viña dejó de madurar. La paciencia y la espera hasta el mes de septiembre, cuando las lluvias aparecieron y las temperaturas se moderaron, permitieron una maduración fenólica lenta, con niveles de acidez adecuados. La escasez de agua durante la época estival propició que la uva llegara a bodega en perfectas condiciones sanitarias y los mostos resultantes de una gran calidad.
Gastronomía
Es un vino indicado para aperitivos y para acompañar platos a base de pescado y marisco, ensaladas, pastas y arroces. Marida con todo tipo de ahumados y quesos suaves.
Temperatura ideal de servicio: 8ºC
COMENTA SUMMER ad hoc
Vino rosado pálido piel de cebolla, elegante y fragante desde su inicio. Catamos a las 24h. desde su apertura.
Pronunciado con aromas de frutillas rojos ( fresa, frambuesa), cítricos, pomelo, lima, y pastelería ( crema de limón) , nata, yogur de fresa, chucherías. Un punto ahumado de fondo ( lías y humo). Se nota juventud.
En boca es seco, con acidez media+, alcohol medio y taninos frescos, cuerpo medio, muy refrescante y con volumen, inunda la boca y el paladar con frutos rojos( fresas, frambuesas, moras). Final medio plus cítrico y salino.
Perfecto para consumo ahora mismo,...y acompañado. Os dejo video cata ad hoc.
NOTA 93+/100
VIDEOCATA
https://www.youtube.com/watch?v=wE0bF0_WUt8&t=44s
