Günther Steinmetz Dhroner Hofberg Riesling GD
Color amarillo dorado y reflejos metálicos, límpido y brillante.
Le damos tiempo, fina reducción, y nos muestra una paleta de aromas que recuerdan al queroseno, la goma caliente, con elegancia, finura y equilibrio. Hay profundidad y una definición muy buenas, asoma la fruta de hueso bien madura junto con plátano y maracuya, mas una mineralidad cargada de matices de pizarra.
La entrada en boca es esplendida, rica, con un "dulzor" agradable y sereno, pues el punto seco barre y expande el vino hace que recorra toda la boca y se una a la sana y sabrosa acidez, lo paladeas, se torna fresco. Terminas con ese recuerdo mineral de pizarra y la fruta alegre y pizpireta.
Escribo la nota de cata escuchando el tema I Fall in love too Easily, del reciente trabajo de Pat Metheny.
