Schieferkopf Par Michel Chapoutier Riesling Via St. Jacques. 2018
Schieferkopf Par Michel Chapoutier Riesling Via St. Jacques. 2018
FICHA TÉCNICA
Bodega
Schieferkopf Par Michel Chapoutier
D.O./Zona
Alsacia
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Riesling
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
---
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Las tramas de pendiente pronunciada de Riesling Via Saint-Jacques se encuentra en las comunas de Reichsfeld y Bernardvillé y está cerca de una de las rutas de Chemins de Compostelle. Las uvas provienen de suelos de esquisto azul de Villé, que es único en Alsacia y data del Precámbrico (Hace más de 542 millones de años). Las uvas se cosechan a mano en cajas de 20 kg. La vinificación comienza con un prensado prolongado, luego se realiza un asentamiento estático en frío. La fermentación se lleva a cabo gracias a las levaduras nativas. La fermentación maloláctica está completa. Los vinos de Domaine de Schieferkopf se someten a una fermentación maloláctica completa y se caracterizan por su terroir de maduración tardía que mejora la complejidad y estructura redonda de sus vinos. La fermentación maloláctica saca a relucir la mineralidad del terruño de esquisto azul. El vino envejece durante 10 meses en grandes barricas (foudres).
Opiniones de Schieferkopf Par Michel Chapoutier Riesling Via St. Jacques.
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