Valduero Una Cepa 2018
Valduero Una Cepa 2018
FICHA TÉCNICA
Bodega
Valduero
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Finca El Charcón. Descripción: Viñedos en vaso ubicados en la zona más alta de la finca, a una altitud de 842 metros sobre el nivel del mar. Fertilización respetuosa con el medioambiente (estiércol de ovino). Edad: Más de 50 años. Suelo: Arcilla y calizas. Clima: La media anual de pluviosidad es de 400 milímetros y temperaturas máximas y mínimas de 40 y -19 ºC, respectivamente. Rendimiento: 3.120 kilogramos por hectárea. Cosecha: Vendimia manual en cajas de 14 kilogramos, durante la primera semana de octubre. Vinificación: Fermentación controlada durante 9 días entre 23 y 28 ºC, seguida de la maceración que duró 10 días. Envejecimiento: 18 meses en barricas de distintos tipos de roble. Envejecimiento en botella durante 12 meses.
MARIDAJE
Quesos, chacinas, carnes rojas, asados, aves, cerdo, postres con chocolate.
Opiniones de Valduero Una Cepa
OPINIONES
2

Un vino bien hecho , sin grandes alardes. Fruta negra madura, cacao, chocolate, crema y tostados finos y bien integrados, quizás esto , sea lo mejor del vino. Boca redonda, equilibrado y frutal , sin defectos, sencillo., tanicidad algo secante y con una acidez intermedia 

-Fase visual: Color rojo cereza, ribete rubí, capa alta, lágrima media densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos de cacao negro, chocolate, fruta negra, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas lácticos, especiados de pimienta negra, bombón inglés, cedro, tabaco, caja de puros y algún aroma floral de violetas, balsámicos frescos.

-Fase gustativa: Entrada golosa, seco, acidez media, tanino suave con buena sensación fresca y algo seca, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores de fruta negra madura, bombón inglés, cacao, cedro, mineral, flores, final ahumado y sutilmente amargo, posgusto largo.

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