Es difícil encontrar un vino así de bien hecho y por ese precio en toda la Península Ibérica. Y si hablamos de blancos, como es el caso, la labor se hace prácticamente imposible. Decía un amigo (salvando por supuesto las distancias tanto geográficas como de elaboración, clima y variedades usadas) que es comparable a los que elabora Blas Muñoz en La Mancha. Este 2021 se trata de un coupage que da como resultado un blanco salino, dotado de una opulencia bien balanceada, con importantes notas a fruta madura, cítricos, hinojo, aceituna, lácteos y un final salino. Su cremosidad es atenuada por una frescura estupenda y el alcohol y la madera están presentes pero tampoco atosigan. Muy bueno, un valor muy seguro año tras año.