Sangre nueva en Champagne

Oro viejo tirando a anaranjado. Burbuja fina. Aromas predominantemente primarios y especiados según lo abrimos. Flores, fresas, cáscara de naranja, monte bajo, muchísimo anís y tiza.

En boca sí que podemos intuir que se trata de un vino natural, por algún toque a sidra que afortunadamente acaba por marcharse. El carbónico está súper bien integrado, no muestra rasgos maderosos ni alcohólicos (sólo marca 11,5º) y es muy vínico. El paso es delicado y limpia el paladar y las encías, pero sin herirlas. La acidez es estupenda, pero afortunadamente no va desnuda, es un vino con materia.

En el final percibimos más nítidamente las notas a frutos rojos.

Thomas de Marne es la bodega del hijo de Valerie Frisón y me han chivado por ahí, que con algún matiz, este vino es el antiguo Portlandia.