Fotos:
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Fabuloso Albariño
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Espectacular colorazo!!
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Contraetiqueta
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Con los lomos de wahoo en aceite de guacamole y tomillo
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Con el suquet de chipirones y vieiras
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Con la torraeta de anchoas
En su clímax o muy cerca, muy rico!!
NOTA DE CATA:
9.22
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos hicimos con este albariño gallego del cual leímos cosas interesantes. Procedente de viñedos viejos, de producción muy limitada y con una corta crianza en roble francés. Lo sacamos de la nevera, lo abrimos y procedemos con su valoración a unos 12°C. Tapón corto y compacto.
VISUAL: Amarillo dorado de cierta evolución, precioso, muy luminoso, con presencia de algunas finas burbujas. Su lágrima es gruesa, lenta y escasa. Brutal aspecto (96).
OLFATIVA: En primer término se nos antoja muy frutoso, con notas de melocotón, de níspero, de ciruela amarilla y de manzana verde. Enseguida percibimos fragancias florales de jazmín acompañadas por un puntito cítrico de zumo de limón. Ahora hay un fondo en donde se nota el contacto con las barricas, con apuntes avainillados y de ebanistería fina. De intensidad media alta, con los descriptores bien definidos (91).
GUSTATIVA: Buena pegada, de acidez marcada y seco en su paso por boca, con notas cítricas de ralladura de limón, algo de ciruela amarilla y apuntes de fruta tropical, a piña y plátano. En retronasal hay un puntito avainillado muy claro, y en el post-gusto asoman matices lácteos de crema inglesa, algo de vainilla y un toquecito de espárragos blancos. De cuerpo medio, sabrosote, homenajeando las formas de elaborar los albariños de antaño. Con un puntito herbáceo a heno y con la maderita muy presente durante toda la valoración. Tacto seco de entrada pero tornándose untuoso de inmediato, maravilloso, en su clímax o muy cerca, muy rico!! (92).
La RCP la considero buena. Conseguimos la botella en oferta por 20 euros cuando suele estar en torno a los 24-25 euros
MARIDAJE: El primer día la abrimos con unos suculentos lomos de wahoo en aceite de guacamole y tomillo. Otro día acompañó un suquet de chipirones y vieiras, y nos lo terminamos con una rica torraeta de anchoas. Destacar el maridaje con el pescado, notas salinas y herbáceas en absoluta armonía por ambas partes. Gran disfrute!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/SDs-IBbobYs
Salud-os!!
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