Fotos:
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Fabuloso Merlot de Napa Valley
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Contraetiqueta
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Con los montaditos de berenjenas y queso fresco
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Con los rollitos de aguacate y conejo
Sensual, potente y muy elegante.
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
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Los jefes nos han invitado a comer y piden dos botellas de vino estadounidense, una de éste Duckhorn Merlot y otra del mismo Duckhorn pero Cabernet sauvignon. Nos la sacan de la vinoteca atemperada a 16°C. Abrimos y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración.
VISUAL: Bonito color rojo rubí, intenso y de capa alta, con un ribete en tonalidades violáceas. Presenta una lágrima esbelta, abundante y ligeramente tintada (92).
OLFATIVA: Los primeros aromas que encontramos son de frambuesa y cerezas. Enseguida muestra notas florales de rosas rojas, apuntes lácticos de yogurt, especiados de pimienta blanca y canela, y un puntito herbáceo, como de heno fresco. También apreciamos algún terciario, caja de puros y cacao en polvo, con un fondo tostadito muy agradable. De intensidad media (90).
GUSTATIVA: Gran ataque, con poderío, con un punto alcohólico notable y con mucho cuerpo. Paso por boca de cierta tanicidad y con sabores frutosos por doquier (fresas, arándanos, granada, ciruelas pasas)... En retronasal percibimos ciertos herbáceos de ajedrea y hierbabuena, dando paso a un post-gusto especiado, con notas de clavo y pimienta negra, junto con apuntes de té negro y un fondo más terciario en donde predomina el chocolate negro, el tabaco rubio y los matices tostaditos del roble, muy elegantes. Persiste en boca casi tres minutos. Vinazo este merlot, la verdad es que nos ha gustado más que su botella hermana de cabernet. Sensual, potente y muy elegante (94).
La RCP no la puntúo pues realmente no se a qué precio se vende.
MARIDAJE: Pues fue la primera botella y acompañó unos entrantes que consistieron en unos montaditos de berenjena en escabeche con guisantes y queso fresco, y unos rollitos de aguacate a la brasa rellenos de conejo y cebolla caramelizada. Grandioso el maridaje con los rollitos. La frutosidad y las notas terciarias de nuestro merlot fueron el contrapunto perfecto a los sabores cárnicos y dulzones del plato. Brutal la combinación amigos.
Salud-os!!