100% Agudelo (Chenin Blanc) procedente de la parcela "Os Bancais" en las laderas del río Mendo, suelos poco profundos de esquisto en el que la variedad encuentra perfecto equilibrio con su exposición al sur. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en una única barrica de roble francés de 225l con control de temperatura. Posteriormente se somete a una crianza de 12 meses en la misma barrica, para después pasar a un depósito de acero durante 3 meses más. Es embotellado sin clarificar ni filtrar y se afina durante 7 más en botella antes de salir al mercado. Producción limitada a tan solo 300 botellas.