Se oye, se dice, se cuenta, que dará que hablar

Primer acercamiento a una de las etiquetas de este productor, del que se oye, se dice, se comenta, que dará que hablar. Cuántas veces he escuchado esto en el mundo del vino y particularmente en Champagne.

Esta Cuvée se trata de un monovarietal de pinot noir con una tirada de 1000 botellas. Cuanto más raro y escaso, mejor. Hablamos de un champagne elegante, con una burbuja cremosa pero que no atosiga, ligero y al mismo tiempo con empaque, vínico, equilibrado y de largo recorrido. Creo, de hecho, que va a ir evolucionando de muerte, pues mimbres no le faltan. En cuanto a los registros en nariz y boca, son los habituales en este tipo de vinos, pero dirigidos armoniosamente, sin que nada se salga de la partitura. Excelentes sensaciones, seguiremos indagando.