Mas Doix 1902 Centenary Carignan añada 2018

-Fase visual: Color rojo picota, ribete morado, capa alta, lágrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz pero algo cerrado, conviene decantarlo antes, fruta negra madura en confitura, intensidad media, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de cacao negro, chocolate, caja de puros, tabaco, café y ligeros balsámicos.

-Fase gustativa: Entrada golosa y potente, seco, acidez media alta, tanino maduro, con cuerpo, alcohol bien integrado, terroso, notas minerales, sabores de fruta negra confitura con un toque licoroso, lácticos, cacao negro, chocolate, café, balsámicos, final ahumado y cierta sensación algo amarga muy interesante, posgusto largo.

*Vino gastronomico que mejorará aún más con el tiempo.