De estilo clásico

Un tinto de Borgoña de estilo clásico que va muy bien de acidez pese a la mala añada, tirante, ácido, con bastante tanino y como también dicen ahora, con mucha mala leche. Violetas, fresas y otros frutos rojos, apuntes especiados y balsámicos, tierra mojada y un deje mineral bastante acentuado. Nulo rastro maderoso y algo más de alcohol (soportable en todo caso) cuando se calienta. Final perfumado y campestre.

Un productor que he conocido hace muy poco y gracias a mi amigo Ignacio. Está ubicado en Pommard y yo creo que es el motivo de la mala leche de la que antes hablábamos. Tiene cuerda para unos años más.