Fotos:
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Rico bivarietal Patagónico
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Contraetiqueta
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Con el disco de milanesa con huevos
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Con el disco de solomillo en salsa de boletus y cabernet
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En genial compañía
Rico bi-varietal de la Patagonia argentina.
NOTA DE CATA:
8.71
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Estamos celebrando un lunes de carnaval (festivo en Cuenca Ecuador) con varias parejas en el restaurante de un buen amigo argentino, Fabián. Nos recomienda este vino joven que nos saca de su vinoteca, nos abre la botella y nos sirve a unos 16°C para su valoración.
VISUAL: Bonito color rojo picota, muy luminoso, de capa media y con un ribete cardenalicio. De lágrima esbelta, abundante y ligeramente tintada (88).
OLFATIVA: De entrada asoman aromas de frutos del bosque frescos. Hay arándanos, moras y frambuesas. Al agitar se perciben fragancias de flores azules así como ciertos especiados de pimienta negra. También encontramos un puntito balsámico de eucalipto, algo de coco, y un ligero recuerdo a chocolate negro. De intensidad media (87).
GUSTATIVA: Con una buena acidez de entrada, fresco y frutal en su paso por boca, con los frutos del bosque de nuevo protagonistas. Seco, con los taninos a medio pulir y con un retronasal que muestra matices de violetas y vainilla, dando paso a un post-gusto de cierta corpulencia, con el grado alcohólico notorio, transmitiendo recuerdos de guindas en licor y con un final en donde las mermeladas cobran notoriedad. Persiste casi dos minutos en boca. Rico bi-varietal de la Patagonia, con personalidad y a la vez muy jovial, todavía en fase ascendente (87).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas (sobre los 11 euros) me parece buena.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con dos especialidades de la casa llamadas "discos". Un disco de milanesa con huevos, y otro de solomillo de ternera en salsa de boletus y cabernet. Maravilloso maridaje en ambos casos, con la frutosidad de nuestro vinito armonizando maravillosamente con los apuntes cárnicos, delicioso!!. Genial velada en inmejorable compañía.
Salud-os!!