Fotos:
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Rico viura riojano
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Contraetiqueta
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Con el picudo al estragón en salsa de guanábana
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Arroz de vieiras y almejas
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Con el arrocito
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Con el salteado de angelote
Seco y de fondo muy frutal.
NOTA DE CATA:
9.04
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos llamó la atención las altas puntuaciones en las guías de este monovarietal de uva viura riojano a un precio bastante asequible, así que nos lo agenciamos a ver qué tal. Sacamos la botella de la nevera, lo abrimos y esperamos una media horita antes de proceder con su valoración a 11°C. Tapón muy largo, compacto y humedecido un 75% de su longitud.
VISUAL: Color amarillo verdoso con reflejos acerados y de baja intensidad. De lágrima abundante y fina (85).
OLFATIVA: En primer término asoman recuerdos vegetales de aceituna verde y notas herbáceas de hinojo y montebajo mediterráneo, a orégano en concreto. Agitamos y surgen aromas frutales de ciruela amarilla, de melón y fruta tropical, a piña y mango. También se percibe un puntito de bollería, a barquillos, con un toquecito especiado de vainilla que nos recuerda a las natillas. De alta intensidad, con apuntes dulzones de caramelo de plátano. Intenso y complejo aromáticamente (91).
GUSTATIVA: Delicioso, con la acidez de menos a más, "in crescendo", enseguida se muestra amplio, voluptuoso, incluso con cierta carnosidad en su paso por boca. Retronasal herbáceo con fragancias de grama recién cortada, dando paso a un post-gusto entre amargo, vegetal y herbáceo que nos recuerda a las aceitunas verdes y al hinojo. De tacto seco y de fondo muy frutal, con apuntes de ciruela amarilla, melón, y con ese toquecito tropical a piña, plátano, mango y maracuyá. Un vino sápido, sabrosote, con un punto vegetal muy fresco y con la madera en segundo plano. Al final se intuye tímidamente algo de ebanistería fina y un toquecito avainillado, pero muy sutil. Un vino con capacidad de guarda, en 4-5 años creo que mejorará. Sobresaliente pero quizás no tanto como lo puntúa alguna guía, al menos para mí. En unos años veremos... (91).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas en torno a los 17 euros la dejaremos en buena.
MARIDAJE: Abrimos la botella con unos jugosos lomos de picudo al estragón en salsa de guanábana. El siguiente día acompañó un delicioso arrocito de vieiras y almejas, y nos lo terminamos con un salteado de angelote. Lo disfrutamos especialmente con el arrocito, sabores salinos y especiados maravillosamente armonizados por la frutosidad intensa de nuestro viura, una delicia.
VIDEOCATA: https://youtu.be/jm8cwFvKbtk
Salud-os!!
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