Fotos:
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Perfecto nivel de líquido
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Espectacular este 66!!
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En la copa
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_logo.jpg?1677336230 "Con el queso, los embutidos ibéricos y el 5 J´s")
Con el queso, los embutidos ibéricos y el 5 J´s
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En genial compañía
Goce absoluto con este vinazo de mi añada.
NOTA DE CATA:
9.49
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Para mi cumpleaños 57 me he autorregalado este vino de mi misma añada, un Viña Pomal de 1966. Además homenajeo también a mi querido cuñado Miquel, que en paz descanse, quien adoraba estos Viña Pomal, va por ti Miquel!!. Con un nivel de líquido perfecto, a 1 cm del tapón, botella lacrada, y aunque tuvimos algunas peripecias para sacar el corcho, al final lo conseguimos sin dejar caer nada al líquido. Dejamos que respirase por espacio de dos horas antes de proceder con su valoración a 18°C.
VISUAL: Color rojo cereza en tonalidades teja y ocre, con un amplio ribete anaranjado, mostrando cierta luminosidad y de ligera turbidez. De capa media-alta, sin presencia de lágrima, pero manteniendo muy bien el tipo para su edad (92).
OLFATIVA: Muy aromático tras dos horas abierto. Hay notas de fruta escarchada, de orejones, de mazapán, de mermelada de ciruela negra, sorprendente que su primer descriptor sea frutoso con lo viejo que es (como yo, je, je)... Enseguida asoman fragancias de rosas marchitas, apuntes fúngicos de boletus, herbáceos viejunos, musgo, moho, desván, hojarasca húmeda y algo de grama recién cortada. Alucinante, con una intensidad alta, mostrando un puntito licoroso de duelas envinadas aderezado con sutiles especiados dulzones de vainilla y canela. Por supuesto atesora una fabulosa pátina terciaria, cuero curtido, tabaco rubio, cacao en polvo, y recuerdos ahumados claros. Una delicia. Se entremezcla fruta y madera de un modo asombroso, perfecto ensamblaje, fruta en sazón y ebanistería fina. Fantástico en nariz, 57 años, dos horas abierto, espectacularmente complejo y con esa alta intensidad, brutal!! (96).
GUSTATIVA: Madre mía, qué maravilla!!. Gran pegada, voluminoso, amplio, licoroso y de alta acidez, con un tanino super dulce proporcionando un tacto muy amable en su paso por boca. Añada "normal" ésta de 1966 según el consejo regulador, pero ahora mismo, en una cata a ciegas, confundiríamos la botella con un 64 por su acidez, de una pegada similar. En retronasal hay flores machitas, pétalos de rosa y toques fúngicos. Post-gusto licoroso, sorprendente, un vino muy, muy vivo, se podría confundir también con un 70 o incluso con un 82, mismo tipo de contundencia. Amigos, estas joyitas riojanas no dejarán nunca de maravillarnos, cómo se disfrutan por Dios!!. Botella comprada en 2014, nueve añitos en mi bodega y en gran estado de forma. Goce absoluto con este vinazo de mi añada, con cuerpo, licoroso, tremenda acidez y con la fruta aún presente, inaudito. Último sorbito... alucinando con ese tacto sedoso y su gran pegada, vino guerrero, pero una delicatessen (95).
La RCP atendiendo a lo que nos costó la botella, 38 euros, me parece muy buena.
MARIDAJE: Lo sacamos con un surtido de embutidos ibéricos, chorizo y salchichón, con un platito de queso manchego curado y con una espectacular bandeja de jamón ibérico de bellota 5 J´s. Menudo homenaje amigos, indescriptible disfrute el de este vinazo y ese jamoncito, y además en compañía de mi amada familia y mis grandes amigos. No necesito nada más!! Dios salve a los viejunos y que viva Baco!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/AG07h-sanMw
Salud-os!!
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