Una cabernet franc de raza

Una cabernet franc de raza. Con un color picota de ribete rosaceo, brillante y limpia casi hasta el final, que es cuando observamos algo de poso. En nariz huele y sabe a lo que es, después de unos etéreos efluvios naturis, tiene esos distinguibles apuntes a rosas, fruta negra en sazón, suaves especias de monte, algún punzante, carne ahumada, y piedras. La boca se caracteriza por tener todo en su sitio, sin madera, sin alcohol y con una acidez notable. El paso es sápido e invita a seguir bebiendo y el tanino empieza a estar integrado en el conjunto. Los matices son los mismos que ya hemos descrito para la fase anterior. El final es perfumado y de intensidad media. Muy rico y ya en su punto.