Sabroso vino, pura mineralidad.

Hoy estamos ante un curioso vino siciliano, con uva carricante como mayoritaria y con una pequeña adición de riesling. Su nombre evoca la erupción del Etna de 1614 que duró diez años (la más larga jamás registrada) y por suerte se detuvo justo en el borde de los viñedos de Sciaranuova. Sacamos la botella de la nevera, la abrimos y esperamos unos 30 minutos hasta que alcanza los 11°C para su valoración.

VISUAL: Amarillo dorado de cierta evolución con reflejos verdosos y oleicos, brillante y cristalino. De lágrima escasa, lenta y transparente. Bonito color (93).

OLFATIVA: En primer término hay mucha fruta fresca, ciruela amarilla, piña y pomelo. Al agitar asoman notas de bollería, a croissant, crema inglesa y mantequilla en pomada. También encontramos un atisbo de membrillo amarillo y un puntito especiado ligeramente avainillado. Por último presenta un fuerte carácter mineral, medio salino, aderezado con notas herbáceas de heno y grama recién cortada. Fantástico en nariz, con un toquecito final bastante sulzón que nos recuerda a la manzana asada. Complejo y de intensidad media-alta (94).

GUSTATIVA: Buena entrada, acidez alta y de cierta carnosidad. Amplio, voluptuoso con un paso por boca seco pero bastante cremosito al tacto, con matices entre lácticos y salinos, a mantequilla salada. Inmediatamente asoman apuntes cítricos a pomelo y ralladura de limón, mientras que en retronasal hay flores blancas (azahar). Probamos en agosto del año pasado esta misma vinífera en un monovarietal (https://www.verema.com/vinos/152947-planeta-etna-2019#ficha) y nos encantó. Peculiar, de intensa mineralidad en su post-gusto, con notas pétreas, salinas y calizas y con un fondo medio amargo que transmite los aportes de las lías, recuerdos herbáceos de hinojo, avainillados y vegetales. Vino contundente, de gran personalidad, para tomar incluso con carnes blancas y que nos da una persistencia superior a los dos minutos. Pese a tener 5 añitos ya, pienso que puede aguantar otros cinco sin despeinarse. Sabroso vino, pura mineralidad, rico, rico (94).

La RCP considerando que pagamos 19 euros por la botella, la considero muy buena.

MARIDAJE: Lo abrimos con un salteado de angelote en masala. Otro día lo acompañamos de un exquisito pulpo a feira, y nos lo terminamos con nuestra recurrente torraeta de anchoas. Nos quedamos con el maridaje con el pulpo. Sabores intensos, especiados, pimentosos y salinos, en abosluta armonía con la mineralidad de nuestro vinazo. Tremendo disfrute!!

VIDEOCATA:  https://youtu.be/LFyeXeHJHw4

Salud-os!!