Fotos:
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Vinazo!!, sabrosote!!
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Contraetiqueta
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Colorazo espectacular!!
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Con el solomillito a la salvia en salsa de piña
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Con los frijolitos
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El arroz al horno
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Con el arrocito
Vinazo con todas las letras.
NOTA DE CATA:
9.43
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Bueno, colgamos esta valoración, hoy muy contentos por el premio recibido ni más ni menos que de los mismísimos foreros de Verema, todo un honor de verdad amigos. Seguiremos con más ganas si cabe compartiendo experiencias. Un millón de gracias a tod@s.
Y ahora sí, al lío... Nos hemos agenciado este riberita tras leer buenas críticas y también por tratarse de una añada calificada como excelente en la denominación. De hecho, compramos algunas botellas diferentes, misma D.O. y de la misma añada, a ver qué tal. Abrimos la botella y dejamos que respirase durante dos horas y media antes de proceder con su valoración a 16°C. Corcho de longitud media, compacto y tintado tan solo en su base.
VISUAL: De capa muy alta, rojo picota casi azabache, con un ribete en tonalidades cardenalicias, estrecho y brillante. Su lágrima es abundante, fina y ligeramente tintada. Brutal su aspecto, impactante (97).
OLFATIVA: La fruta madura y pasificada en primer término es poderosa. Hay ciruelas pasas, pan de higo y mermelada de mora. Agitamos y nos vienen notas florales de pétalos de rosa y variopintos especiados exóticos de nuez moscada, fenogreco, clavo y pimienta negra. Enseguida asoma un puntito más fresco, balsámico, como de regaliz de palo y after-eight. Ahora el puntito licoroso y amaderado tan típico a duelas envinadas junto con una imponente presencia del roble. Al final un toquecito mineral, terroso, a arcilla húmeda, aunque predominan los tostados y ahumados de fondo. De intensidad media-alta y realmente complejo (94).
GUSTATIVA: Gran pegada, carnoso, licoroso, opulento y muy amplio. Paso por boca untuoso e intenso, de alta extracción, con unos taninos pétreos que aportan un tacto seco y con sensaciones frutosas de arándanos y moras frescas. En retronasal percibimos fragancias florales de violetas, y en el post-gusto realmente se saborea, poderoso, de gran frutosidad y con los apuntes minerales y balsámicos a flor de piel, con las notas de cacao, de mentol, cuero viejo, roble, ebanistería fina y con esa licorosidad omnipresente. Vino "parkerizado" pero que, reconozco, nos encanta ):. En efecto, confirmamos la gran añada que fue 2015, vinazo con todas las letras, sabroso donde los haya y con una persistencia de casi cuatro minutos, brutal (94).
La RCP atendiendo a que lo conseguimos por 28 euros me parece muy buena, es un gran vino.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un solomillo de cerdo a la salvia en salsa de piña. Otro día acompañó unos frijolitos con costilla, longaniza y aguacate, y nos lo terminamos con un rico arroz al horno. Fantástico este último maridaje, intensos sabores cárnicos, grasos y especiados perfectamente escoltados por la frutosidad y la licorosidad de nuestro riberita. Delicioso!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/U7SHJXnEOYM
Salud-os!!
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