Mongiogia 2021

-Fase visual: Coló amarillo pajizo, reflejos amarillo verdoso, intensidad media, burbuja fina y con buena intensidad, rosario ascendente con bastante burbuja fina y delicada, corona ambundante durante los primeros minutos y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos de fruta de hueso, melocotón en almíbar, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa y percibimos aromas citricos golosos de mandarina, fruta blanca, pera en almíbar.

-Fase gustativa: Entrada dulce, acidez media alta presente que va muy bien con el dulzor, alcohol bien integrado, cuerpo algo untuoso pero ligero, el carbónico está bien integrado, la burbuja presente dándole frescura y redondeando el dulzor en boca, sabores dulces de fruta blanca y fruta de hueso en almíbar, flores, final goloso y posgusto largo.

-Moscato dulce, pero que gracias a su acidez equilibra el azúcar residual sin llegar a ser demasiado empalagoso, aromas amplios en nariz y en boca que ayudan a darle equilibrio.