Cava de paraje

Amarillo pálido dorado.

En nariz le conviene un poco de aireación, después aparece la bollería, la fruta blanca como la manzana asada y la pera. Aromas anisados y florales toque herbáceo de hinojos, ligeras sensaciones de frutos secos recordando las nueces salino.

En boca es muy fino, tiene mucho equilibrio. Destaca la excelente acidez y la frescura, con toque cítrico, el carbónico integrado. Recuerdos de cereales, la fruta muy parecida a lo que encontramos en nariz, la crianza se nota algo más en boca, final largo con un punto amargoso.