Les Allees de Cantemerle 2018

-Fase visual:Color rojo cereza, ribete cardinalicio,capa media,lágrima medio densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja algo ácida,grosella, arándanos, zarzamora, intensidad alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas de su crianza, aromas especiados de clavo, herbáceos de hinojo y balsámicos.

-Fase gustativa:Entrada potente, tanino medio secante, acidez algo alta, alcohol presente pero bien integrado, se percibe en boca aromas de fruta roja entre madura y ácida como cuando muerdes una grosella roja, sabores de clavo, cardamomo, final entre ahumado y tostado, posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora está algo verde aunque se puede beber, mejorará con el tiempo, vida aún le queda.

Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Riedel Cabernet Sauvignon.

-Armonia:Chacinas,carnes asadas, aves tipo pato, verduras a la parrilla, patés,quesos semicurados y curados, postres con chocolate.