Jaume Serra Bouquet Rosé

-Fase visual:Color cobrizo pálido, reflejos piel de cebolla,burbuja fina, rosario ascendente con burbuja pequeña y con cierta persistencia, corona sutil que desaparece al poco tiempo, brillante.

-Fase olfativa:Franco en nariz,aromas golosos de frutos rojos como la fresa y la frambuesa,intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos alguna nota de reducción,aromas florales como de clavel y aromas de repostería fina.

-Fase gustativa:Entrada algo agresiva por el carbónico que no está del todo integrado,acidez algo alta,seco, alcohol bien integrado,sabores golosos de panadería,bollería y fruta roja,final ligeramente ahumado y posgusto corto.

-Momento de consumo:Ahora aunque dentro de un año quizás esté más redondo la acidez y la burbuja esté más integrada.

-Temperatura de servicio:10 grados.

-Tipo de copa: Riedel Champagne.

-Armonia:Marisco cocido,pescados blancos sin salsas muy especiadas, jamón ibérico,carnes blancas, aves,postres de fruta como fresas.