Hoy vamos con este monovarietal de la DO Valdeorras, elaborado con uva godello procedente de viñas que rondan los 50 años de edad. Lo sacamos de la nevera, lo abrimos y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a 10°C. El tapón algo corto, pero muy compacto.

VISUAL: Su color es amarillo alimonado, con reflejos dorados y verdosos. De lágrima gruesa, lenta y abundante. Para ser un 2020 presenta incluso síntomas de evolución, bonito aspecto (90).

OLFATIVA: En primer término se nos antoja bastante floral, con aromas de flores blancas, a lirio y jazmín. Agitamos y aparece la fruta de sopetón, marcada, pera conferencia, melón, incluso apuntes más exóticos, como de piña. Encontramos también un recuerdo entre láctico y cítrico, a yogur de limón, muy agradable. Por último desprende ciertos herbáceos, a hinojo y grama húmeda, así como un puntito mineral, transmitiendo esos suelos pizarrosos de donde proviene. Intensidad media-alta y sobresaliente complejidad (91).

GUSTATIVA: Qué delicia de ataque amigos, sabroso, muy sápido, con la fruta envolviendo por completo el paladar, de acidez alta y de tacto seco. Con el melón y la pera llenando la boca, untuoso y de gran amabilidad en su paso por boca. Retronasal con notas de flor blanca y toques herbáceos. Post-gusto increíble, un tacto maravilloso, apreciando ese contacto con sus lías, con apuntes medio vegetales medio amaderados. También se percibe algo de membrillo amarillo y un puntito cítrico y exótico, a pomelo y tamarindo con un toque de lichi. Persiste en boca casi dos minutos. Qué vinazo más rico!, nos ha impresionado, delicioso. Maravilloso y auténtico godello (93).

La RCP me parece excelente. Nos costó 15 euros pero los vale de sobras.

MARIDAJE: Abrimos la botella con unos ricos lomitos de pez espada (picudo) al jengibre y estragón. Nos la terminamos con un salteado de corvina en masala. Delicioso en ambos ágapes pues las notas marinas y herbáceas armonizan exquisitamente con la frutosidad de este godello, fantástico, gran disfrute!.

VIDEOCATA: https://youtu.be/loJB6EDKSos (Lo han denunciado, no se puede ver y además no se puede comentar... Increíble...). La verdad, no entiendo a quien le puede molestar que haga una valoración de este vino, y además bastante positiva... en fin... ajoiagua ):.

Salud-os!!