Fotos:
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Sobresaliente Malbec argentino
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Contraetiqueta
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Las berenjenas Petit-Louise
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Las ancas de rana
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Los camarones al apstís
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Con las costillas de res
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En genial compañía
Malbec de calidad, sabroso y muy amable.
NOTA DE CATA:
9.15
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos ha invitado nuestro buen amigo Fernando a comer y vemos este malbec argentino en la carta como recomendado, así que nos lo pedimos. Nos lo sacaron de su vinoteca, lo abrieron y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a unos 16°C. Tapón de longitud media, compacto y tintado tan solo en su base.
VISUAL: Su color es rojo picota de capa media-alta, con un ribete estrecho de tonalidades violáceas, muy luminoso. Presenta abundantes lágrimas, esbeltas y ligeramente tintadas (91).
OLFATIVA: A copa parada emana aromas de fruta negra fresca, a arándanos y moras. Al agitar se perciben apuntes especiados de vainilla y clavo, acompañados por herbáceos de montebajo y por fragancias florales a violeta. También encontramos recuerdos minerales, como de tinta china, así como un sutil puntito tostado y ahumado de fondo. De intensidad media-alta y rico en complejidad (90).
GUSTATIVA: Buen ataque, acidez alta, taninos a medio pulir, carnoso y amplio. Paso por boca muy frutoso, con cuerpo, mostrando un delicioso tacto aterciopelado, de tremenda amabilidad. En retronasal de nuevo nos aporta fragancias de flores azules y recuerdos de especias dulces. Por último podemos deleitarnos con su post-gusto, equilibrado y sobrio, con cuerpo y sedosidad al unísono, con recuerdos balsámicos de fondo a eucalipto mentolado, y con un final en donde aparece la ebanistería fina y unos delicados tostados de la crianza en barricas. Malbec de calidad, sabroso y muy amable (92).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas entre 20-21 euros, la dejaremos en buena.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con unos entrantes consistentes en unas berenjenas Petit-Louise, unas ancas de rana sobre crema de yuca y unos camarones al pastís. De plato fuerte nos pedimos unas costillas de res guisadas a baja temperatura y caramelizadas en su jugo. Desde luego con las costilltas fue todo un espectáculo, notas cárnicas y dulces en absoluta armonía con la frutosidad de nuestro exquisito malbec. Genial velada amigos!!.
Salud-os!!