Paul Masson Rare Sherry Dry

-Fase visual: Color caoba intenso, menisco ambarino, intensidad alta, lágrima densa, con ligeros sedimentos y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, donde a copa parada predominan los aromas golosos de fruta de hueso como la ciruela negra amarga, fruta en licor, bombón inglés, tras agitar la copa se oxigena el vino con intensidad aromática muy alta, aromas de fruto de cascara como almendras amargas, nuez,hojas secas y un fondo muy evolucionado de oxidación como acetaldehídos, acetatos, proporcionando aromas un poco punzantes pero complejos.

-Fase gustativa: En boca tiene una entrada cálida, con cuerpo envolvente, acidez baja y ligeramente acética pero se puede beber a una temperatura fresca en torno a los 8 y 10º C para encontrar otros matices interesantes del vino como ciertas notas entre dulces y amargas que recuerdan a un bombón de ciruela negra amargo con retrogusto muy largo que permanece en boca bastante tiempo.

Temperatura de servicio: 14 a 16 grados.

Tipo de copa: JOSEPHINE No 2.