DATOS LOCALIZACIÓN: LAS NAVAS, CARRASANTAMARÍA, FUENTENARRO, VALDELAYEGUA, CARRANAGUIX Y LAS TENADAS, EN LA HORRA (BURGOS) ALTITUD: ENTRE 800 Y 830 M. SOBRE EL NIVEL DEL MAR OROGRAFÍA: LADERAS SOBRE EL RÍO DUERO TIPO DE SUELO: ARCILLOSO CALCÁREO TIPO DE CLIMA: MEDITERRÁNEO CUYO CARÁCTER PRIMORDIAL ES LA CONTINENTALIDAD TIPO DE VENDIMIA: MANUAL, EN CAJAS DE 12 KG. DE CAPACIDAD DOBLE SELECCIÓN DE RACIMO EN VIÑEDO Y DESPUÉS MESA DE SELECCION 100% TINTA DEL PAIS EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 60 AÑOS DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2500 PIES POR HECTÁREA TIPO DE CONDUCCIÓN: VASO PRODUCCIÓN POR CEPA: DE 1-1,5 KG. IRRIGACIÓN: NO CULTIVO: ARTESANO, SIN ADICCIÓN DE ABONOS MINERALES, HERBICIDAS, NI INSECTICIDAS CRIANZA: 14 MESES TIPO DE ROBLE: FRANCÉS Y AMERICANO (EL 70% NUEVO) TRASIEGOS: TRES PRODUCCIÓN APROXIMADA: 90.000 BOTELLAS
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Maloláctica presenta, pero gustosa, con mucha bolleria, maíz, mantequilla, sedoso, con vida.
Notas limpias, primarias de fruta roja y negra y como os digo secundarias, sin maderas excesivas. Pino, cacao negro, caoba, matorral, balsámicos ( menta, hierbabuena), pectol. Muy pronunciado, sin reducidos.
Boca espléndida, larga con mucho cuerpo y volumen. Acidez alta, alcohol alto e integrado, ya despunta taninos altos y sedosos, es meloso en boca con cuerpo agradable y maloláctica ( mantequilla, palomitas de maíz) presente. Un vino espléndido por sus componentes y longitud.
NOTA 94/100
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