100% Pinot Noir procedente del Pago Carrascal con suelos de albariza. Vendimia manual en varios pases, micro-vinificaciones en depósitos abiertos con niveles diferentes de raspón entero y maceración post fermentativa de dos semanas. Extracción de prensa del 50%, crianza en barricas de 2º y 3º año de Taransaud & François Freres. El vino solo se trasiega una vez y para el embotellado buscando con ello mantener el dióxido de carbono en solución y no añadir sulfuroso durante la crianza. Sin correcciones y sin filtrado.