Este blanco añada atrás añada mantiene su nivel. La de hoy, se trata de una botella de 2021 que lleva abierta una semana y no ha hecho sino crecer en aromas y sabores: Flores silvestres, cítricos en forma de pomelo, alguna otra fruta de cáscara verde, piedra de fusil… ¿ si comparte todos estos toques en nariz con una chardonnay de Borgoña, cuál es la diferencia? Básicamente la acidez (aquí mayor) y la corpulencia (mucho más delgada en este caso). De todas formas, aunque no hay presencia de alcohol ni de barrica, estoy seguro de que los vinos de esta casa tienen que evolucionar muy bien durante cinco años o más. Y como diría Eugenio, se trata de otro de esos vinos BBB para tiempos de crisis.