Tras muchos años sin vernos nos hemos reunido los Ingenieros químicos de la primera promoción especializada en cerámica de Castellón (1.984-1.989), algo cascaditos ya ):. Comimos en el restaurante de un precioso hotel de Benicasim ubicado en la misma arena de la playa. Elegimos este vino porque a todos les apetecía un verdejito fresquito con el tipo de comida solicitada. Nos lo sacaron de la vinoteca, lo abrieron y esperamos unos 15 minutos para proceder con su valoración a unos 10°C. Decir que el mismo vino nos lo tomamos semanas después en otro restaurante de Benicasim, con unos exquisitos arroces.
VISUAL: Presenta un color amarillo pajizo, tenue, con ciertos reflejos dorados. De lágrima abundante y esbelta (84)
OLFATIVA: Fruta blanca de entrada, manzana verde en concreto. Agitamos y asoman aromas más exóticos, a lichi y tamarindo, acompañados por unas frescas fragancias florales de azahar. También se aprecia un puntito cítrico a pomelo con apuntes herbáceos de hinojo de fondo. De intensidad media (87).
GUSTATIVA: Buen ataque, acidez controlada y tacto seco en el paso por boca, de gran frescura, desprendiendo aromas retronasales de flores blancas. Post-gusto claramente frutal con notas de manzana verde, pera conferencia y limón, escoltadas por recuerdos dulzones, a mermelada de ciruela amarilla, transmitiendo sensaciones cremosas y dulzonas de fondo junto con un toquecito amargo y herbáceo al final. Persiste un minuto y 20 segundos. En boca es sobresaliente sin duda, amable, glicérico y elegante (90).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas de unos 9.50 euros, me parece muy buena.
MARIDAJE: Nos pedimos un par de entrantes consistentes en unos boquerones fritos adobados y unas zamburiñas plancha. De plato fuerte nos pedimos una espectacular paella de bogavante. Maravilloso en todos y cada uno de los maridajes. Las notas marinas y yodadas del marisco y el arroz armonizaron exquisitamente con los apuntes frutosos y florales de nuestro fabuloso verdejito. En el segundo restaurante acompañó cuatro arroces a cual mejor: De vieiras y langostinos, de langosta, arroz negro y por último de gambas rojas. Genial elección de vino para estos increíbles arrocitos.
Salud-os!!
Fotos:
Delicioso verdejo
Contraetiqueta
Los boquerones
Las zamburiñas
Espectacular arrocito
Con la paella de bogavante
Los Ingenieros químicos
El arroz de vieiras y langostinos
El arroz de langosta
El arroz negro
Con el arroz de gamba roja
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