Lalomba Finca Ladero 2017

Fase visual: Color picota, ribete granate, capa media alta, límpido y brillante.

Fase olfativa: Franco en nariz, aromas licorosos de fruta en licor, intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos notas ligeramente balsámicas como hinojo, regaliz rojo.

Fase gustativa: Entrada potente, acidez media alta, cuerpo medio, tanino algo secante pero bien integrado, cierta calidez del alcohol pero nada agresivo, notamos en boca las notas de fruta en licor, cierta mineralidad, la crianza en madera se nota con especias como el clavo, pimienta blanca, herbáceo y final vegetal y ligeramente amargo, posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 6 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Copa schott zwiesel Pinot Noir.

-Armonía: Platos finos de puchero como el Faisán con trufa negra de invierno de los montes de Soria, Becada con pochas, carnes rojas a la brasa, aves a la royal o liebre, cazón en adobo gaditano, quesos curados, tartas de chocolates, crema catalana, higos con néctar de fruta de la pasión.