Vermut realizado por Restaurante Casa Alberto. Vermut tradicional de grifo madrileño.Elaborado a base de vino en el que se infusionan diferentes hierbas y añadidos como arropes, así como los azúcares derivados de la uva. La hierba base para este es el ajenjo. Como vino base emplean un vino blanco de la variedad de uva zalema, procedente del Condado de Huelva. Hierbas: ajenjo, genciana, cardamomo, son las que destacan sobre las más de 10 especias y plantas aromáticas seleccionadas para conseguir el equilibrio entre amargos y especias. El vermut Casa Alberto se somete a varios procesos antes del embotellado, uno de ellos es la maceración, para mezclar hierbas y especias seleccionadas, removiéndose periódicamente hasta conseguir la intensidad aromática que predomina y caracteriza. Filtrado del vermut.