Te extraño

DATOS

Chakalaka, una palabra zulú que implica unión, se refiere a una mezcla de especias verdaderamente sudafricana, que se usa para agregar sabor a los platos locales. Reflejo de la “Nación del Arco Iris”, este vino está inspirado en la diversidad cultural de la que nos sentimos orgullosos. Las prácticas tradicionales en los viñedos y una mano delicada en la bodega elaboran la mezcla Spice Route Chakalaka: una suma de muchas partes seleccionadas por su capacidad para expresar armoniosamente los suelos de la región vinícola de Swartland.

 

EN EL VIÑEDO

Los viñedos están plantados sobre portainjertos Richter 99. Estas vides son principalmente bushvine plantadas en suelos profundos arcillosos ricos en hierro con granito descompuesto (koffieklip y Oakleaf), y cultivadas sin riego. El rendimiento medio de estos viñedos oscilaba entre 3,5 y 6 toneladas por hectárea. Las variedades se seleccionaron por su idoneidad para las condiciones de crecimiento de Swartland y se mezclaron para expresar el terruño único de la región.

 

COMENTA

Excelente calidad de fruta, especias y de Chakalaka.

Casi seco, acidez medio+, taninos frescos, jóvenes , jugosos y nada amargos, alcohol medio. Medio cuerpo, longitud medio+ casi pronunciado en boca. Espléndidos recuerdos de pimienta, jengibre, pimentón, hierro, tierra, cacao, regaliz, Con fruta roja y negra ( mora, cereza, fresa, arándano), puntas florales de violetas, miel, lavandas , anis.

NOTA 93/100

Magnífico con burrito picante.