Fotos:
-
Fabulosa garnacha navarra
-
Contraetiqueta
-
A 16°C
-
En la copa
-
Con el lomo al tomillo
-
Con las lentejas con longanizas, huevo y chicharrón
-
Con el arroz al horno
Sobresaliente, con vida por delante.
NOTA DE CATA:
9.11
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos agenciamos esta garnachita navarra motivados por su RCP y por las buenas puntuaciones obtenidas en distintas guías. Leemos además que esta añada 2019 fue histórica en Navarra, con uvas en un estado sanitario impecable y un pH más bajo de lo inusual. Tras su apertura lo dejamos respirar por espacio de una media horita antes de proceder con su valoración a 16°C. Corcho muy largo, compacto y tintado tan solo 1 mm desde su base.
VISUAL: Presenta una capa media-alta, de color rojo cereza, brillante, con un amplio ribete en tonalidades rubí, muy luminoso. Su lágrima es abundante, fina y transparente (89).
OLFATIVA: Una garnacha muy típica, fruta roja fresca marcada, con recuerdos de cerezas, frambuesas y fresas. Tras la agitación muestra apuntes de guindas en licor así como notas especiadas de pimienta negra y canela. También hay un toque mineral a canto rodado bien definido, con fragancias florales de rosas húmedas al final. Intensidad media-alta (89).
GUSTATIVA: Delicioso en boca, vinazo!. Alta acidez, con el tanino a flor de piel pero sin molestar, sin astringencia, muy equilibrado y aportando estructura. De tacto cremoso y amplio en su paso por boca. Sensación de frescura con la fruta protagonista, fresa, frambuesa y granada. Gran sensación de juventud, muy agradable. En retronasal asoman notas especiadas de canela con un puntito floral de rosas rojas. Post-gusto frutoso pero más dulzón, con sabores acompotados, a mermelada y culís de fresa. De fondo una madera muy elegante, ebanistería fina muy equilibrada pero en segundo plano, predominando la fruta de principio a fin. Persiste durante dos minutos y 5 segundos. Sobresaliente, con vida por delante, dos o tres años para alcanzar su clímax (92).
La RCP creo que es muy buena. Sobresaliente garnacha por poco más de 10 euros.
MARIDAJE: Estrenamos la botella con unos jugositos lomos de cerdo al tomillo. Al día siguiente acompañó unas lentejitas con longanizas, huevo y chicharrón, y nos lo terminamos con un delicioso arroz al horno. Fantástico en todos y cada uno de los maridajes. Por destacar creo que con los lomos de cerdo y con el arroz al horno estuvo apoteósico. Las notas cárnicas y especiadas armonizaron fantásticamente con la jovial frutosidad de nuestra garnachita. Gran disfrute!!
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=NP8iWh6bUa8&t=306s
Salud-os!!