Vino Malleolus de Valderramiro 2018

Fase visual: Color rojo picota, capa alta, ribete granate, límpido y brillante, lagrima densa con caída lenta.

Fase olfativa: Fruta negra madura, ciruela negra, mora, zarzamora, grosella, floral, caramelo de violetas, intensidad alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas de cacao, torrefactos caja de puros, ahumados, café.

Fase gustativa:  Entrada golosa, acidez media fresca, con cuerpo cremoso, alcohol bien integrado, buena estructura, fruta en confitura, laurel, torrefactos, café, cacao, muy expresivo tanto en nariz como en boca, final ahumado, posgusto largo.

Momento de consumo: Ahora esta increíble, teniendo una vida de unos 4 o 5 años aproximadamente.

Temperatura de servicio: 16°C.

Maridaje: Guisos, estofados, carnes de todo tipo, caza menor, quesos curados, postres de chocolate.