Vino top de Eccocivi

Visitamos esta bodega, ECCOCIVI que es una bodega comprometida a trabajar de forma sostenible y luchar contra el cambio climático. Tienen la certificación Cero CO2. En la cata que hicimos, éste fue el último vino que probamos, realmente sorprendente. También es sorprendente la historia de la bodega que proviene de Elsa Peretti, diseñadora de joyas y que se estableció en el pueblo maravilloso de Sant Martí Vell. Este vino tiene un color rojo intenso, con ribete de color violáceo. En nariz aromas intensos a fruta negra, algo de regaliz y cacao y un fondo balsámico. En boca curiosamente es un vino muy fresco, amplio, carnoso y con volumen. Muy frutal, frutos negros con unos taninos presentes, pero muy integrados y con paso muy agradable. Un buen final. Curiosamente es mucho más fresco, elegante de lo que preveía al ver que sus varietales era cabernet. Una buena sorpresa por el vino y por la pequeña bodega digna de tener en cuenta.