Un rosado de alta costura ...

         El " Domaine de La Bégude " ofrece un amplio abanico de tintos, blancos y rosados : " La Brulade ", " Cuvée Amphore ", " Irréductible ", " Thyrsus " y este " Cadet de La Bégude ", una segunda etiqueta pero elaborada con el mismo cuidado que los otros vinos de esta afamada propiedad : por razones que, sin duda alguna, superarán la imaginación española, no tiene derecho a la AOC. Bandol pero lo elaboran con el mismo cuidado que los otros vinos.

         De color rosado salmón tirando al amarillo pálido, martillera en nariz : no acaba de definirse en las habituales notas de " frutillos del bosque ", aunque allí están arrinconadas. Las primeras sensaciones son del orden floral - flores de tilo, pétalos de rosa marchitos - y sobretodo frutal - melocotones planos, albaricoques compotados, zumo de granada - pero, al cabo de un cuarto de hora, aparecen de repente olores a horchata de almendras y a tienda de golosinas : chupas de marca " Pierrot Gourmand."

          En boca,  está aposentado en dos pilares : tiene un sólido armazón de acidez y un placenterísimo amargor en el regusto. Concentrado pero muy distinguido, afilado y carnoso, guardiendo en retaguardia muchos detalles, va desgranando - paso a paso - sin dejar de aumentar en intensidad. Va a regocijar el paladar con toques de zumo de granada, de pimienta gris, algo que se puede remitir a una infusión de cáscara de mandarina y un toque de bayas de enebro. Hay una ligera huella azucarada, al final, pero la acidez lo borra todo, afortunadamente.

          Son escasos los rosados ecológicos de la región de Bandol : " Domaine Tempier ", " Domaine de Terrebrune ", " Domaine Bunan " o " Domaine Lafran-Veyrolles. " Para decir verdad, este humilde " Cadet de La Bégude " ofrece la rejor relación calidad-precio de está zona prestigiosa. ( PVP : 12 € )