Fotos:
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Rico Chardonnay
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Contraetiqueta
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Las ostritas aliñadas
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Los calamares y camarones rebozados
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Con el exquisito róbalo crocante
Buen chardonnay argentino.
NOTA DE CATA:
8.85
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Estamos junto con mi esposa en un lujoso restaurante de Cuenca (EC) invitados por nuestro gran amigo Julio, y nos pedimos este vino que habíamos probado anteriormente, en concreto las añadas 2013 y 2016, y que nos encantó. Veamos este 2020... Nos sacan la botella de su vinoteca a unos 9°C. Nos sirven y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración.
VISUAL: Muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, muy brillante y cristalino. Con presencia de abundante lágrima, muy esbelta (86).
OLFATIVA: En primer término se nos antoja frutoso con intensos aromas de fruta tropical, a piña en concreto. Con la agitación aparecen fragancias florales de azahar, un toquecito cítrico de ralladura de limón, especiados avainillados y algún aporte frutoso adicional (manzana verde). Por último encontramos un puntito de avellanas tostadas y unos sutiles apuntes lácteos de crema inglesa, recordando su breve paso por barricas. De intensidad media (88).
GUSTATIVA: Gran punch, con una acidez alta y de gran amplitud. Paso por boca más bien seco, pero a la vez cremoso al tacto. Retronasal en donde aparecen las notas de flor blanca bastante claras. Post-gusto marcadamente cítrico de entrada, con notas alimonadas intensas, que dan paso a recuerdos de frutas tropicales, piña, lichi, tamarindo y maracuyá. Por último, en el fondo, asoman los recuerdos amaderados, en este caso de ebanistería fina, elegantes y delicados. Persiste en boca durante dos minutos y 15 segundos muy placenteros. Buen chardonnay argentino, en plena fase ascendente y al cual le sentarán fenomenal un par de añitos más en botella (89).
La RCP atendiendo a su precio en España (8.90 euros), me parece excelente.
MARIDAJE: De entrantes nos pedimos unas ostritas aliñadas y unas bandejas de camarones y calamares rebozados. Como plato fuerte acompañó un delicioso róbalo crocante sobre una base de fríjoles en diferentes texturas con remolacha encurtida. Nos quedamos con el maridaje con las ostras, sabores marinos y herbáceos intensos en total armonía con las notas frutosas tropicales de nuestro rico chardonnay, una gozada!. Fabulosa velada en genial compañía.
Salud-os!!
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