Fotos:
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Fantástico rosadito
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Contraetiqueta 1
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Contraetiqueta 2
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Contraetiqueta 3
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A 11°C
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Preparativos del meloso
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Meloso de manitas, pulpo y alcachofas terminado
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Con el arrocito
Vino fresco, de cuerpo medio, muy conseguido.
NOTA DE CATA:
9.04
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos agenciamos este vino rosado de la D.O. Castilla y León, del cual leímos buenas críticas. Botella curiosa, por su forma parece de ron más bien. Presenta varias etiquetas plateadas en donde aparece información del vino en una y en otra hay un escueto cuestionario acerca de, por y para qué, hemos comprado el vino. En el cuello también hay otra pequeña etiqueta para rellenar con nuestro análisis sensorial del vino... muy curioso la verdad. Leemos que su nombre "8°", hace referencia al mes en el que se planificó su creación. Pero vayamos a lo nuestro. Tuvimos la botella en la nevera, la abrimos y esperamos 20 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Tapón corto, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base
VISUAL: Intenso color asalmonado yendo hacia los rojizos-cobrizos y con un ribete más clarito, en tonos piel de cebolla. Abundante lágrima de grosor medio. Precioso aspecto (94).
OLFATIVA: Hay un marcado carácter frutal de entrada a fruta roja, fresas y frambuesas. También nos viene un toque de flor silvestre e infusiones (tila y manzanilla). De fondo notas dulzonas de caramelo de fresa y otras cítricas a zumo de naranja. Intensidad media alta (90).
GUSTATIVA: Amplitud importante, frutosidad brutal y alta acidez. Paso por boca con recuerdos de frambuesa y grosella, muy rico. Retronasal con fragancias de flor silvestre con un post-gusto especiado, asomando notas de pimienta rosa y por supuesto la fruta roja. De fondo atisbos cítricos de piel de naranja seca. Sensación de vino fresco, de cuerpo medio, muy conseguido. Nos dio una persistencia de un minuto y cinco segundos. Fantástico!! (90).
La RCP me pareció muy buena. Nos costó un poco menos de 10 euros y los vale.
MARIDAJE: Para este rosado nos "curramos" un pequeño invento, un arrocito meloso "mar y montaña" de pulpo, manitas de cerdo y alcachofas. Maridaje inmejorable, frutosidad y apuntes cítricos maravillosamente escoltados por los sabores cárnicos, marinos y especiados del espectacular arrocito. Tremendo disfrute en inmejorable compañía.
VIDEOCATA: https://youtu.be/EzcwkJsN9Iw
Salud-os!!