Marina Alta Colección 2022
Presenta un atractivo color amarillo, limpio y brillante.
En nariz, se percibe una fragancia intensa con cautivadoras notas de jazmín, rosa, cítricos y matices amielados.
En boca presenta un buen ataque y una acidez que equilibra hábilmente la dulzura delicada, ofreciendo un peso substancial y una agradable sensación amargosa que persiste. La acidez se destaca por su frescura, acompañada de un carácter seco y una intensidad media que se traduce en un paso limpio en boca. El retrogusto y final prolongado revelan una estructura bien definida. Los sabores que se experimentan incluyen notas de flores blancas, jazmín, azahar, toques de miel, lías, contribuyendo a una experiencia sensorial completa y estructurada.
Este vino armoniza perfectamente con pescado blanco en salsa cítrica, resaltando la frescura de la acidez alta y complementando los toques florales y amielados. La frescura de la acidez alta se fusiona con la riqueza del jamón ibérico, mientras que su estructura y persistencia realzan los sabores de los mariscos y las ostras. La versatilidad del vino se muestra en su capacidad para complementar pescados azules y salazones, ofreciendo una experiencia de maridaje equilibrada y deliciosa. Para una armonización más audaz, acompaña este vino con quesos semicurados, ya que la combinación de notas florales y amieladas se complementa con la intensidad de los quesos.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.