Vino Altos de Corral Crianza 2018

Fase visual: Color granate, ribete rubí, capa media, lagrima media, límpido y brillante.

Fase olfativa: Franco en nariz, notas golosas de bombón ingles, fruta negra madura como la grosella, la mora, arándanos, oxigenamos la copa y percibimos un fondo especiado de canela, clavo, notas de monte bajo tipo tomillo y romero, algo balsámicos eucaliptos.

Fase gustativa: Entrada golosa, acidez media alta, con cuerpo, alcohol bien integrado, tanino maduro sedoso, cacao, fruta confitura en licor, clavo, final ahumado y posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora se puede beber, vino gastronomico, con vida de 3 a 5 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Riedel Cabernet Sauvignon.

-Armonía: Lacon con gredos, pulpo a la gallega, guisos de caza menor, cocido madrileño, calsots con romescu, chocolates y quesos curados.