Maurer Pinot Noir 2017
"Quiero hacer un vino bueno y de calidad... Un vino que tenga alma" Oscar Maurer.
Esta bodega se ubica en la zona de Srem en Serbia, una región histórica, existen evidencias de un pasado vitivinícola ya desde la época romana, después con los Hunos, los Ávaros y la monarquía húngara esta tradición continuó y tuvo sus momentos de esplendor. La llegada de los turcos y la larga ocupación otomana se llevó todo el trabajo alrededor de los viñedos y les causó grandes daños, aportó ruina y destrucción al vino de Srem.
En la actualidad se nota el lento despertar de la viticultura y la elaboración del vino en esta zona, cada vez aparecen más enólogos dedicados que intentan hacer mejores vinos en esta zona.
La producción de vino en la familia Maurer es una tradición, cinco generaciones de la familia Maurer se han dedicado a la elaboración del vino. Oscar Maurer es el enólogo actual y su hija Dominika también es enóloga y ya está involucrada en el proyecto.
Para esta bodega la naturalidad es el principio básico en la elaboración de vino y se esfuerzan en poner el máximo énfasis en el cultivo del viñedo, éste es ecológico e intentan crear condiciones armoniosas para que las variedades de uva muestren todo su potencial. Elaboran vinos sin uso de aditivos ni agentes químicos que destruyen el mundo y envenenan el alma humana. Todo se realiza desde el corazón y desde un carácter reflexivo.
Aunque la mayoría de viñedos de la familia Maurer son de variedades autóctonas, en este vino podemos intuir la intención de Oscar Maurer para intentar demostrar qué puede hacer él con una de las grandes variedades del mundo, la pinot noir.
Color rojo cereza de capa alta, ribete púrpura, limpio y brillante.
En nariz es oscuro y denso, notas de frutas negras, ciruela confitada y dátil, notas terciarias, balsámicas y sanguinosas, tabaco y hojas secas; es expresivo y de carácter dulce.
En boca es voluminoso y potente, persistente, chispeante, te hace vibrar la boca, ligeramente amargo, con buena acidez, mineral, se ubica primero en la parte posterior del paladar pero acaba picando y salivar la punta de la lengua.