Fotos:
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Poderoso riberita!!
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Contraetiqueta
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Con el Porterhouse Steak de 1 Kg con alcachofas
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Con el queso, los embutidos ibéricos y el 5 J´s
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Con el solomillito de cerdo en masala
Nuevas tendencias, alta extracción y muy licoroso.
NOTA DE CATA:
9.22
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Hoy estamos ante este vino de la D.O. Ribera del Duero, de escasa producción, en nuestro caso botella n°13.020 de 13.282 producidas. Con 15 meses de crianza, y con un impactante 15% de alcohol, a ver qué nos cuenta. Abrimos la botella, esperamos unos 45 minutos y la bajamos a 16°C para su valoración. Tapón fantástico, muy compacto y tintado irregularmente, en general apenas un par de mms desde su base.
VISUAL: Precioso color rojo picota de capa muy alta, con un ribete amoratado. Agitamos y percibimos una lágrima abundante, fina y ligeramente tintada. Brutal aspecto (96).
OLFATIVA: Los primeros aromas que distinguimos a copa parada son de mermelada de moras y ciruelas pasas. Agitamos y muestra notas de guindas en licor, florales de rosas rojas y un puntito especiado de pimienta negra. Ahora nos vienen unos tostaditos muy delicados, un puntito balsámico de eucalipto y regaliz, así como un recuerdo mineral de tinta china. Bastante complejo, con descriptores muy bien perfilados. Y de fondo buscamos la madera... y la encontramos, hay roble marcado a fuego junto con ciertos tostados y ahumados. De intensidad media (91).
GUSTATIVA: Riberita de los potentes, parkerizado diríamos, intenso, sabroso, bastante carnoso en su paso por boca, de alta extracción, con los taninos pétreos, a flor de piel y con una acidez muy alta. Una explosión de frutos del bosque maduros, grosella, mora, arándano y frambuesa. Con el toque secante del tanino y con un retronasal especiado de pimienta y canela. Un Ribera al uso que sigue las nuevas tendencias, alta extracción y muy licoroso, aunque la bajadita de temperatura ha compensado las sensaciones alcohólicas, percibiéndose más en nariz que en boca. Post-gusto con la fruta fugaz, dando paso a las notas amaderadas de la crianza, tostados, ahumados, cacao, tabaco habano y café torrefacto. Esperábamos un vino con alguna arista quizás por su juventud y su elevado grado alcohólico, pero para nada, está en un buen momento de consumo, eso sí, todavía en fase ascendente. Para los que gusten de vinos intensos, carnosos y sabrosotes. Muy recomendable, me ha gustado (92).
La RCP considerando que nos costó unos 19 euros me parece buena.
MARIDAJE: La abrimos con un tremendo Porterhouse steak de 1 Kg al romero con alcachofas. Otro día acompañó nuestro surtido de queso manchego al PX, jamón 5 J´s y embutidos ibéricos varios. Nos lo terminamos con unos taquitos de solomillo de cerdo en masala. Extraordinario con todos los platos pero sensacional con el "peaso" carne. Los sabores cárnicos y sanguíneos pedían a gritos un vino de ese porte, licoroso y corpulento, qué disfrute amigos!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/gig7wXA9RWA
Salud-os!!