Excelente rosado

Nos ha dado una gran sorpresa este rosado de Allegrini. Se trata de un 2012 que teníamos olvidado y que hoy hemos decidido abrir. Un vino del Véneto, de una D.O., Bardolino Chiaretto, de la que nunca habíamos bebido nada. Está elaborado con corvina, rondinella y la tan denostada molinara, uvas tintas típicas de los Amarone y ha cumplido con creces; una vez abierto, tan sólo hemos tenido que esperar unos minutos a que todo se aclarase. Llegado ese momento, se detecta mucha fruta roja, especias punzantes, toques terrosos, férricos y minerales. La boca conserva una estupenda pegada, es de perfil oxidativo, mantiene mucha acidez y hace salivar. Se me olvidaba decir que además, aunque el corcho es corto, el vino mostraba un precioso color anaranjado, sin poso y sin rastro de cansancio. Delicioso.