La espectacularidad de la Ribeira Sacra
Acabamos de volver de viaje de la Ribeira Sacra y Valdeorras, donde hemos tenido la suerte de visitar Dominio do Bibei y comprobar la espectacularidad de estos viñedos y estos parajes difíciles de imaginar.
El 80% de la uva de este vino es Godello, con un 20% distribuido entre Albariño, Doña Blanca y Treixadura. Pero a diferencia de otros vinos con esta fórmula aquí la mezcla no consigue sacarlo completamente de la típica timidez aromática de la Godello, quedándose en una intensidad bastante moderada. Hay mineralidad y hay cítricos (piel de limón), fruta de hueso e incluso algo de lácticos, pero todo bastante sutil.
En boca sí es más expresivo, entrando con cierta untuosidad y mucha amplitud, confirmando los cítricos, los lácticos (los noto más en el retrogusto de lo que notaba en la fase aromática) y con cierta golosura. Buena acidez e incluso algo de salinidad en el final, que es bastante largo.
Un buen vino que explica por qué tanto la Ribeira Sacra como la Godello están de moda. Y con estupenda RCP.
